保鮮與加工雜志是北大期刊， 被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等數據庫收錄。

保鮮與加工是一本工業類北大期刊， 雜志創刊于2000年， 主辦單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）； 主管單位：天津市農業科學院； 主要發文方向： 保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述、等。

雜志往年發文量統計表