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【中圖分類號】F279.27 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006-5024(2013)05-0117-05
【基金項目】2012年廣州市規劃委托課題“新型城市化與廣州零售連鎖業轉型升級研究”(批準號:2012-WY04)
【作者簡介】余遠坤,廣東理工職業學院經濟管理系副教授,碩士,研究方向為連鎖經營、市場營銷。(廣東廣州510091)
一、零售連鎖業是新型城市化發展的重要動力
(一)零售連鎖業的興旺是國際商貿中心的重要標志
零售商業的規模是國際商貿中心的重要體現,城市社會消費品零售總額達到250億美元,是普遍公認的國際商貿中心城市的標準之一。從世界范圍來看,日本東京的零售店鋪數量、商品銷售額和零售連鎖業就業人數等都居該國之首,其零售店鋪占全日本的9.2%,是位居第二位的大阪府的1.39倍;零售額占到12.6%,是大阪府的1.78倍;就業人數占到10.3%,是大阪府的1.5倍。而在英國,14%的零售企業位于倫敦,倫敦零售連鎖業增加值占英聯邦20%的份額。由此可見,零售商業高度發達和高度集中是成熟的國際商貿中心城市的重要特征。因此,作為當前零售業的主要形態,零售連鎖業的發達程度是國際商貿中心發展水平的重要標志。
(二)零售連鎖業的發展是建設宜居城宜業市的重要手段
新型城市化發展的指導原則首先是以人為本,創建宜居宜業城市是新型城市化發展的重要目標之一。只有通過大力發展連鎖零售行業,不斷完善商業公共服務平臺和連鎖服務網絡,滿足城鄉居民多層次、多元化消費需求,才能不斷提升城鄉居民生活品質,真正把廣州建設成為宜居城市。
二、廣州零售連鎖行業現狀分析
(一)聯營模式面臨困境
廣州市的連鎖百貨業普遍采用的是聯營經營模式,即由商、經銷商在商場內銷售,商店統一布局、統一管理、統一形象,利潤來源根據銷售額拿扣點,經營費用、經營風險、商品所有權屬于商的一種經營方式。廠家或商以品牌設立專柜,以系列產品進行商品展示,銷售終端的主導權事實上屬于品牌商。這種招商聯營扣點的物業化管理模式,大大地弱化了零售業自身的經營能力,減少了企業的盈利空間。中國連鎖百貨業平均毛利率僅為12%,與普遍采取自主經營模式的國外同行30%的毛利率差之甚遠。特別是隨著經濟增長放緩,廣州市零售連鎖行業特別是百貨業的銷售增幅大大降低,有的甚至出現負增長。利潤更是出現了明顯滑坡,2012年上半年,廣百百貨利潤總額下降9.43%,而廣州友誼利潤總額同比也下降4.94%。在這種嚴峻的形勢下,原有的聯營扣點模式的弊端更加突出。
(二)規模擴張后繼乏力
傳統的零售連鎖企業,開設店面往往成本巨大,投資風險很高,需要做很多很煩瑣的調查工作。而且,隨著店面和連鎖經營范圍的擴大,信息收集與傳遞、指導控制力度和廣告宣傳等問題也會隨之成倍增加,造成風險增大。2010年年底,廣百百貨成都店正式開業。然而,僅僅不到2年,2012年9月,成都店就悄然關閉。廣州零售連鎖企業的擴張之路越走越艱難。
(三)銷售增長難以持續
受宏觀經濟增長放緩等影響,近兩年來,特別是今年以來,廣州市零售連鎖行業的銷售增速大大下降,甚至出現了罕見的負增長現象,利潤更是呈現了明顯的下滑趨勢。2012年春節黃金周廣百、友誼的銷售額同比去年增長僅7%-8%左右,增幅較上年同期下滑一半。2012年五一小長假的銷售,廣州市內九大百貨銷售總額為4.078億元,較上年4.201億元下降3%。2012年國慶黃金周廣州百貨業12家主要零售連鎖企業黃金周營業額為9.12億元,同比下降8.86%。
(四)缺少大型龍頭企業
廣州的零售連鎖企業躋身2011年中國連鎖百強的僅有4家,說明其市場拓展能力不強。與國內主要城市相比,廣州零售連鎖企業的組織規模不夠大,廣州進入百強的企業排名均在第50位以后,其中廣州屈臣氏、廣百百貨、廣州友誼、廣東大參林連鎖藥店分別排在第53、54、68和85位。廣州零售業中占多數的仍然是眾多的小企業,廣州零售業整體呈現出一種“小、散、亂”的局面。
(五)商業成長指數偏低
據相關學術機構研究發現,在珠三角各城市中,就商業企業生存環境與成長指數而言,廣州不敵深圳、佛山、東莞3市。這主要有兩方面原因。一是由于廣州的零售連鎖企業在實力上不如深圳,尤其是大型零售連鎖企業數量落后于深圳。2011年廣東連鎖50強榜單中,深圳的百麗國際控股以289億元居第3位,天虹商場和茂業國際也分別排名第4和第7位;廣州百貨雙雄廣百和廣州友誼僅列第9和第10位。與深圳企業的銷售規模相比,廣州零售連鎖企業仍有相當大的差距。廣東連鎖協會提供的資料顯示,2011年廣東連鎖50強中,17家廣州企業實現銷售規模441億元,而17家深圳企業銷售規模已達2437億元。二是因為廣州的零售連鎖行業毛利率偏低,這與廣州高昂的租金成本、激烈的價格競爭等因素有關。
(六)行業布局不盡合理
研究發現,廣州的零售業布局合理性和優化指數也不敵深圳、東莞和珠海。其原因在于廣州的人均商業面積相對較低,主要是其人口較多,而且雖然有些商業比較集中,但是由于行業發展不平衡,個別區域商業面積還是相當貧乏的,例如黃浦區和蘿崗區。零售業發展不平衡嚴重影響了部分市民日常生活的舒適便利程度,并迫使城市消費人群向少數商業集中區域匯集,對于交通等基礎設施也帶來更大的壓力。
(七)零售商業層次不高
廣州零售業十分繁榮,但在城市非核心區域,特別是城鄉結合部、城中村存在著大量的小吃店、小士多店等業態類型的小商業,購物消費環境惡劣、衛生條件難以保證,甚至充斥假冒偽劣,這些零售業交易方式落后、交易缺乏規范、社會負效應大,不能成為高層次商貿業態的有效支撐,與廣州市委、市政府《關于建設國際商貿中心的實施意見》中提出的“以‘國際化、高端化、特色化’為導向”的總體要求相去甚遠,與提升城市形象和人民生活品質的要求不相適應。
(八)電商業務發展緩慢
2011年中國網絡零售市場交易規模突破8000億元,達8019億元,同比增長56%。中國網絡購物用戶規模達2.03億人,同比增長28.5%。廣州市零售連鎖業的電子商務還處在發展的初級階段,主要呈現以下特點:一是網上銷售發展緩慢。廣州市主要的7家連鎖百貨企業開通網購平臺的僅有廣百、友誼、天河城3家,比例不到50%。已開通網購平臺的企業,網上銷售比例占總營業額的比例也極低。廣百股份證券事務代表李亞就坦承,公司電子商務網站現在的銷售還很少,對公司經營影響也不大。二是商業模式尚不成熟。廣州市零售連鎖企業發展電商主要有兩種模式。一種以廣百為代表的獨立經營型;另一種是以廣州友誼等企業為代表的則主要立足實現線上線下相互補充,穩健發展。無論哪種模式,都尚處在試水階段,尚未形成成熟穩定的模式。三是電商業績乏善可陳。數據顯示,2012年年初,廣百百購網日均IP訪問量為2400次,日均pv瀏覽量為5700次左右,廣州友誼商店網這項數據則更低。按照日均pv瀏覽量,根據業界較為認可的轉化率2%折算,并按平均每單成交量1000元計算,每日成交額僅有11萬元左右,累計全年銷售額大約4100萬元,只占2011年廣百93億元總銷售額的0.44%。雖只是簡單估算,但顯而易見,廣州連鎖企業電商網站人氣寥寥,銷售業績無從談起。
三、廣州零售業轉型與升級研究
(一)轉變經營方式增強發展后勁
在原有的聯營模式遇到發展瓶頸難以突破的條件下,廣州市的連鎖百貨業必須痛下決心,開始向自營模式轉變。由于連鎖百貨企業多年以來已經習慣了聯營模式,從體制機制、專業人才、規模實力上看,要迅速從聯營模式轉變為自營模式是不現實的。連鎖百貨企業可以根據各自不同的情況,實行聯營與自營相結合的混合經營模式,逐步向自營模式過渡。百貨企業根據各自的渠道和優勢,可以從“聯營為主,自營為輔”起步,因地制宜、循序漸進地發展自營。百貨企業要選擇比較可行的自營經營方式,通過培養自營專業人才、打造買手隊伍,逐步實行自主集中采購,重新主導和直接掌控銷售終端,不斷提高自營比例,使自主經營真正落到實處。同時,有實力的企業要注意開始培育自有品牌,將經營觸角向行業上游擴展,提升對商品品類、樣式、風格定位和質量的掌控能力。轉變經營方式的零售連鎖企業在開始承擔經營風險的同時獲得了自主經營的權利和能力,并進而打造零售連鎖業自己的核心經營能力和核心競爭力,提升了盈利能力和發展后勁,企業才能實現可持續發展。
(二)創新商業模式拓寬發展空間
隨著消費者的需求從“一站式購物”向“一站式滿足”轉變,為滿足消費者對全方位消費空間的需求,國際國內現代零售連鎖業的重要發展趨勢一是大型超市商品結構呈現百貨化趨勢;二是百貨店呈現購物中心化趨勢。
廣州市零售連鎖企業,特別是百貨企業要主動適應這一趨勢,通過跨界經營、整合重組,創新商業模式,發展大型綜合性購物中心。
一是零售連鎖企業應積極尋求同餐飲、休閑娛樂等經營者建立戰略合作關系,通過捆綁式的方式開發消費市場。
二是廣州市有實力的零售連鎖企業可通過進軍商業地產,從源頭上規劃、整合全部零售業態,建設能滿足消費者購物、餐飲、娛樂、休閑、健身等全方位消費需求的綜合性購物中心。
(三)加強支持引導擴大企業規模
以產業組織集中化、經營機構組織化為特征的大企業主導型流通格局,是國際商貿中心流通發展的基本特征。廣州國際商貿中心的建設和本土企業應對國際零售巨頭競爭的有效方式就是提升流通組織化程度,培育大型零售連鎖企業集團。
長期以來,由于種種原因,廣州沒有能夠充分發揮作為主要消費市場的優勢,培育出全國性的龍頭零售連鎖企業,反而為其他地區零售連鎖企業的發展提供了市場空間,致使廣州出現“大市場、小企業”的局面。廣州市本土零售連鎖企業的規模化水平和在全省乃至全國所處的地位,與廣州市的經濟實力不相稱,與廣州市消費能力不相稱,更與建設國際商貿中心城市的要求不相稱。
因此,必須加強資源整合,支持優勢連鎖企業向規模化發展,積極鼓勵有條件的零售連鎖企業向省內和毗鄰廣東的省(區、市)及其他省(區、市)乃至境外發展,鼓勵各類連鎖企業開展跨行業、跨所有制、跨地區的戰略性調整聯合和重組,通過企業法人之間的相互參股、控股以及兼并、租賃、合資、合作等形式,促進零售連鎖企業規模化,進一步擴大經營網絡和規模,通過連鎖化擴張發展,培育立足廣州、輻射全國的龍頭零售連鎖企業。但應力戒政府大包大攬,強令聯姻。在稅收管理上,為鼓勵連鎖企業跨地區發展,對零售連鎖企業的課稅實行法人申報納稅制,即連鎖分店不履行納稅義務,由總店統一核算和納稅。從長遠角度來看,政府對零售連鎖企業的支持,重點應放在創造有利于企業經營發展的外部條件上,如加強基礎設施建設,改善交通運輸條件,協調區域之間、部門之間關系,為零售連鎖企業“走出去”創造良好的外部環境,才能如期實現“培育1至2個千億級、30個百億級商貿企業”的宏偉目標。
(四)拓展融資渠道破解發展難題
一是政府可有選擇地對連鎖企業的給予資金上的扶持。政府應采取“抓大放小”的原則,對經濟實力強、管理基礎好、營運機制較完善的連鎖企業進行重點扶持;為其拓展融資渠道創造條件,可采用銀行貸款、財政貼息、國家入股以及支持零售連鎖企業股份上市等多渠道,多層次解決連鎖企業資金不足問題。二是零售連鎖企業要拓寬發展思路,可以采取特許經營等發展模式,規避資金緊缺的限制,迅速發展壯大。特許連鎖經營作為連鎖經營的高級形式,連鎖特許總部可以在不直接投資的情況下,迅速復制式發展,實現低風險、低成本擴張,是緩解連鎖企業資金壓力的有效途徑。三是零售連鎖企業可以通過商業地產的投資、開發,迅速地增強資本實力。中國的零售連鎖企業資產與資本積累的方式極少,必須抓住商業地產發展良機,進行資產與資本的積累,緩解租金上漲壓力,平衡與調控經營成本與利潤的手段,為可持續經營進行資本實力上的準備。但是,零售連鎖企業進軍商業地產必須量力而行,必須在資金鏈的供應上保證主營業務的正常經營。
(五)科學合理規劃
促進均衡發展
針對當前廣州市商業布局不合理,發展不平衡的現狀。在對11個大商圈具體規劃布局時,要充分考慮城市各個區域的不同層次需求,以高端消費商圈相對集中,中低端、大眾化消費商圈均衡覆蓋,適當向城市非中心城區和新城區傾斜的原則來進行合理布局。同時,推動中心城商業轉型,加快發展新城區商業。通過土地、財稅等政策性措施,引導零售連鎖企業向非中心城區和新城區擴展經營范圍,以快速提升新城區現代化的商業配套和生活服務設施的飽和度,向促進城市商業均衡發展,滿足全廣州居民對便利舒適生活、愉悅消費體驗的需求,為全面建設宜居廣州、和諧廣州、幸福廣州服務。
(六)連鎖整合改造提升商業層次
2012年9月,廣州市第十四屆人大常委會第七次會議上,市政府《關于“三舊”改造工作情況的報告》中首次提出了建設“城市低成本生活區”的規劃,計劃結合城中村改造,選取試點,通過局部整治改造,完善公共服務配套設施,改善人居環境,打造環境優化、設施配套的城市低成本生活區。應當以此為契機,推進廣州市低層次商業的改造升級。要努力改造提升低層次零售商業。要促進餐飲、零售等中小店鋪改造經營環境,提高服務標準,嚴格安全管理,加強交易信用建設,建立交易信用評估體系,最終通過推行連鎖經營等現代經營方式實現徹底的轉型升級。一是可以通過扶持引導其中經營狀況較好、管理較規范、規模相對較大的企業,通過鼓勵自愿連鎖等方式,實現中小零售企業的連鎖經營。二是引入有實力的連鎖超市、連鎖便利店和品牌連鎖餐飲企業,通過收購、加盟、特許經營等形式對原有的中小零售企業進行徹底的整合改造,使便利放心的購物渠道、整潔優美的消費環境延伸到城市的每一個角落,徹底改變中小商業臟亂差的傳統形象。
(七)發展電子商務提升交易規模
1.明確電商發展戰略。電子商務并不僅僅是網絡購物,而是企業利用互聯網進行的全面商業活動,如市場調研、財務、生產、客服、物資配送等。這些活動涉及企業的內外,并與企業戰略直接相關。零售連鎖企業要想適應網絡經濟時代不斷變化的市場需求,就應該站在戰略的高度制定電子商務發展規劃,借助互聯網與電子商務制定并整合企業的發展戰略。零售連鎖企業做電子商務必須先進行電子商務戰略規劃、基于電子商務流程再造、電子商務模式的選擇,以及配合電子商務的業務流程戰略,比如產品戰略、市場戰略、組織戰略、供應鏈戰略、營銷戰略、物流戰略、財務戰略、人力資源戰略。
2.建立電商組織架構。連鎖經營模式是具有一定時間限制、區域限制的層級化管理模式,電子商務是突破時間、空間的扁平化的管理模式。因此、為了有效發展電子商務,廣州市零售連鎖企業必須制定適合電子商務的組織架構,這個架構應當包含整個電子商務體系的所有崗位職能。從市場調研、銷售、客服、網站推廣與運營、產品開發、網站建設、倉儲、包裝、物流、發貨、財務監控所有環節。組織架構是根據業務流程從開發調研、設計、采購、入庫、銷售、包裝發貨完成整個物流系統,網站建設、推廣、產品規劃、商品上傳等組成信息流。財務、采購、銷售等部門完成整個資金流的整合。
3.建立電子商務平臺。電子商務包括從銷售到市場運作以及信息管理在內的幾乎全部企業行為。因此,廣州市零售連鎖企業發展電子商務首先必須統籌考慮建立全面的電子商務平臺,實現企業整體的信息化改造和運營手段升級。電子商務平臺可以涵蓋總公司、分公司、自營連鎖店或加盟店以及供應商。該平臺應當由進銷存管理、配送管理、庫存管理、銷售分析管理、支付網關、網上對賬、CA證書電子簽名控制等模塊組成。電子商務平臺可以使總公司、分公司、自營店和加盟店獲得各自相對獨立又緊密聯系的業務運營平臺,實現完整的產供銷鏈模型及多模式支持。
4.明確電商發展路徑。廣州市零售連鎖企業發展網絡零售渠道,首先要明確網絡部門到底是傳統零售連鎖企業的一個分支還是獨立的運營主體;其次要解決的是,線上銷售業務是傳統業務的補充還是與傳統零售并駕齊驅的渠道,要有一個明確的定位。在這方面,根據企業的各自不同的定位和發展戰略,可以有不同的發展路徑選擇:
一是獨立運營模式。對于具備較強實力,發展不局限于本地和區域市場的零售連鎖企業,在進入電子商務領域時,可以借鑒廣百的做法,建立獨立的網購運營主體,采用自主采購銷售模式,與傳統業務分離,采取差別化管理和獨立核算。二是業務補充模式。對于定位于區域發展的零售連鎖企業來說,可以借鑒廣州友誼商店的做法,將電子商務作為對傳統業務的重要補充,立足于穩健發展,結合自身特點,開展消費者本地線上渠道、VIP客戶的維護,做好服務。
5.完善物流配送體系。網絡零售的物流配送相對傳統模式,在商品組織、配送速度、配送細化都提出了不同的要求,如小規模小批量、點到面、綜合等。需要為每一個消費者提供一對一的服務。連鎖零售連鎖企業發展電子商務B2C模式,必須認真研究傳統物流配送體系與終端消費者的對接問題,通過與快速發展的快遞行業的合作、融合,以建立自己的終端配送環節或與快遞企業協作等形式,完善物流配送鏈B2C,更好地滿足消費者對送貨時間的要求,使傳統零售連鎖企業與電子商務的融合,真正發揮1+1>2的效果。
6.建設優秀網絡團隊。適應網絡銷售模式,企業必須建設一支優秀的網絡銷售團隊,對網絡銷售平臺進行有效的管理和經營。如產品展示網頁的頁面版式設計和產品信息介紹,必須做到有吸引力,并且容易被搜索引擎抓取。團隊要有專業人員管理網站會員,及時回答訪客提問,建立一套完整的會員管理制度等。但是,傳統零售連鎖企業專業人才(如網頁設計、網絡營銷)的待遇比純粹網絡零售企業低很多,流失率高。如果開展B2C業務,需要在人才引進、人才待遇、留住人才等方面有系統的制度設計。如果企業內部人才培養和零星的引進難以在短期內完成建立這一團隊的任務,有實力的企業就可以考慮通過收購網購企業來彌補在這方面的短板。
7.建立健全政策法規。一是要健全安全管理制度。二是健全法律法規體系。三是健全誠信體系。四是健全售后服務體系。
(八)國際傳統并重推動多元發展