美食研究雜志 北大期刊
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0.53 影響因子
工業(yè) 快捷分類
693 發(fā)文量
3233 總被引次數(shù)
15 H指數(shù)
0.0175 立即指數(shù)
0.9433 期刊他引率
5.4561 平均引文率
江蘇省教育廳
1984
中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
揚(yáng)州大學(xué)
2095-8730
225127
32-1854/TS
中文
周曉燕
28-183
200
￥192.00
美食研究雜志簡(jiǎn)介
《美食研究》雜志（CN:32-1854/TS）內(nèi)容豐富、思想健康，1984年創(chuàng)刊，目前以季刊形式發(fā)行，刊物對(duì)外積極擴(kuò)大宣傳，致力于提高雜志質(zhì)量與影響。
《美食研究》雜志是我國(guó)飲食烹飪界辦刊較早、影響較大的理論學(xué)刊，力求成為美食烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，餐飲企業(yè)從業(yè)者和廣大美食烹飪愛好者的良師益友。
美食研究發(fā)文方向
飲食文化、美食旅游、烹飪教育、烹飪工藝、烹飪衛(wèi)生、食品科學(xué)、其它
美食研究雜志特色
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雜志收錄與榮譽(yù)
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年度期刊評(píng)價(jià)報(bào)告 (本刊綜合數(shù)據(jù)對(duì)比及走勢(shì))
名詞解釋：
影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo)，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時(shí)間跨度
期刊他引率：他引率是指，此期刊被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時(shí)段內(nèi)刊載的
平均引文率：在給定的時(shí)間內(nèi)，期刊篇均參考文獻(xiàn)量，用以測(cè)度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
雜志被引半衰期、引用半衰期
雜志影響因子、被引次數(shù)
雜志發(fā)文量、期刊他引率
雜志平均引文率
美食研究雜志文章分期部分匯總
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