中國釀造雜志論文格式要求：
①計量單位執行GB3100/3101/3102-1993《國際單位制及其應用/有關量、單位和符號的一般原則（所有部分）量和單位》的有關規定，并以單位符號表示。
②注釋采用腳注，由WORD文檔自然生成，用阿拉伯數字表示序列，每頁重新編碼。
③正文文字請用宋體五號；獨立引文用仿宋五號（起四回二）。
④圖中外文字母用斜體，單位符號應為正體?？驁D中英文字母用正體。圖中法定計量單位用符號標出，不用單位中的中文名稱。
⑤本刊稿件從發表之日起，如無電子版、網絡版、有聲版等方面特殊說明，即視作投稿者同意授權本刊電子版、網絡版、有聲版等的復制權、匯編權、發行權、翻譯權、信息網絡傳播權及其轉授權等專著權。
中國釀造雜志往年文章平均引文率
中國釀造雜志往年文章摘錄
黃酒對健康大鼠肥胖相關指標的影響
海洋源低溫微生物產蘋果酸脫氫酶發酵條件優化
出芽短梗霉固態發酵啤酒糟制備阿魏酰低聚糖和膳食纖維工藝研究
一株海洋低溫葡萄糖氧化酶擔子菌的誘變育種及其酶學性質研究
高產酯化酶紅曲菌的篩選、鑒定及酶學性質研究
棗陽酸漿水來源乳酸菌對泡菜及泡菜水發酵品質的影響
響應面法優化木醋桿菌NUST4.2種子擴大培養條件
褐藻膠降解酶產生菌的篩選與鑒定
不同來源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定
響應面法優化西藏黃牛源產纖維素酶菌株發酵條件
